pan.bg

В червата, кожата и разтопената вода на мумиите са открити четири вида дрожди, способни да оцелеят при температури под нулата.

Италиански учени извлекли жива мая, на повече от 5300 години, от червата на мумията Йоци, известна още като Ледения човек, и изпекли хляб от нея, съобщи CBS News на 3 юни. https://www.cbsnews.com/news/oetzi-the-iceman-yeast-mummy-sourdough-bread/

Водещият автор на изследването, Мохамед Сархан, обясни, че мумията буквално представлява жива биологична граница - пресечна точка между древния и съвременния свят, където микроби отпреди 5000 години съжителстват с организми, пристигнали там през последното десетилетие.

В червата, кожата и разтопената вода на мумиите са открити четири вида дрожди, способни да оцелеят при температури под нулата.

Учени култивирали микроорганизми в лабораторен хладилник и създали квас за хляб. Първоначално печените продукти били неуспешни, но след три месеца усилия изследователите произвели много добър продукт.

Сега учените обмислят варенето на бира с помощта на тази мая.

Йоци е открит през 1991 г. в италианския регион Южен Тирол. Той е бил замразен в лед и оттогава тялото му се съхранява при една и съща ниска температура – ​​минус шест градуса по Целзий. Това позволява на учените да изучат отблизо древните останки.

Йоци умира на около 45-годишна възраст, е в добро физическо състояние и носи медна брадва, дълъг лък, стрели и кама.

Източник: ren.tv Снимка: © ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

Превод и редакция: pan.bg / Л. Вълев